【篩選.水洗】
經過篩選機篩出雜質，再將芝麻送入水洗槽清理乾淨，
以確保每一批芝麻的品質優良且穩定。
【烘培】
乾淨的芝麻從儲存槽被送進炒鍋爐內翻滾烘炒，
炒麻老師傅憑藉多年累積的經驗確認炒麻程度，
將芝麻烘焙到最香、醇、濃的程度，再進入冷卻槽降溫。
【磨醬】
晾好的芝麻用輸送管送到磨醬機磨醬，變成芝麻醬。
【加入滾水】
磨好的芝麻醬直接進攪拌桶，
此時再加入滾燙的開水一起攪拌均勻。
【浮油】
當芝麻醬與滾燙的開水混合後，利用油和水的不同比重，
水被芝麻中的親水物質吸收而取代出純芝麻油，
再用震動分離淬煉原油，也就是油水分離，此時師傅就能夠將最上層的純芝麻油輕鬆取出。
【沉澱‧裝瓶】
完成過濾後，裝瓶前還需進行雜質沉澱、分離，
讓小磨香麻油更加精純、晶透。