2015/01/01
真材實料。食在安心

「真老麻油」榮獲ISO22000&HACCP食品安全雙認證

為了落實真老對食安的堅持,以及永續經營的信念, 從食材的把關、嚴謹製造過程的紀錄、成品的批次留樣檢驗,所有環節毫不馬虎,讓喜愛真老麻油的朋友們可以安心使用!
 

「 真老麻油是純油?混油?」——不美麗的誤會。
鎧逸企業-真老麻油對自己產品有信心,我們是以純正芝麻沿襲傳統工法製成,故新北市衛生局於2013年10月21日臨時通知與媒體一起來訪,我們欣然開放參觀,願做製油楷模。並提供當日生產油品予衛生局檢驗,其中包括:純香麻油(520g 家庭用瓶裝)、純胡麻油(520g 家庭用瓶裝)。
 
10月29日,衛生福利部突然於電視上公佈此兩項瓶裝(520g)的純油脂肪酸不合格,所有媒體直指商品不純,當下我們僅能看著此兩件「純油商品」被報導成不純油。隔天,電話終日響個不停,退貨、換貨不斷,我們心急如焚地想維護經歷70年的品牌,卻什麼也做不了、什麼也解釋不了,僅能依照政府規定下架商品,失望的聲音、低瀰的士氣壟罩整個公司。實在想不透為何純油會被檢驗成不純油?捫心自問成份裡確實只有芝麻,絕無摻雜其他物質,我們可以信誓旦旦地大聲說「 我們產品是真材實料,毫無半點虛假! 」但消費者已經失去信心,我們也一度失去挽回消費者的心.....。
 
又隔了一天,我們得知一些合作了數十年的下游廠商仍願意相信我們。因此,我們決心找出脂肪酸比率不符原因,維護這擁有70年歷史的品牌。
我們開始積極請教新北市衛生局、大學教授以及專家,但都無法了解為何脂肪酸比率不符合。但是我們仍不願放棄調查,11月5日決定自行花費數十萬元檢驗產品,溯源追蹤完整製油環節,從新鮮芝麻、烘焙過的芝麻、取未過濾純油等各個細節皆取樣檢驗,一一抽絲剝繭送全國檢驗公司檢驗。

經歷漫長的等待,檢驗報告終於出爐。我們赫然發現送檢的烘焙過芝麻、未過濾純油的脂肪酸比值和被送檢的純麻油比值極近相似,新鮮芝麻的比值則是更低。因此12月13日我們立即自行通知衛生局,並提出我們經研究發現有兩個讓脂肪酸異常的可能性:
A. 因不同產地、品種、季節都會導致不同脂肪酸組成,是否因我們的芝麻產地不同,所以在新鮮芝麻原料上就低於國家標準的指數,以至於純油成品無法達到所規定之脂肪酸比率? 
B. 不同的溫度烘焙會導致不同的脂肪酸組成,因我們芝麻的烘焙溫度不同,不用高溫去破壞芝麻營養,以至於無法達到國家標準的指數?

我們雖然並非研究專家,但是積極提出兩點可能性,並同時附上我們自行送檢的明細報告及芝麻原物料資料,請求衛福部協助與查驗。
新北市政府衛生局於12月31日派人重新抽驗食品原料及半成品,最後衛生局調查結果為「食品原料與半成品相符」,才終於在2014年2月18日由衛生局發函撤銷裁處。但是函中僅提到撤銷裁處,並無說明撤銷原因,我們仍在食藥署網站的不合格名單中,也沒確實還給我們一個清白,因此我們遞上陳情訴願書,希望政府能給我們一個清白與說明。

終於在2014年10月8日才收到食藥署來函表示已將我們從不合格名單中刪除,經歷了快一年的時間,真老品牌才真的得到政府書面上給的清白。但是,在這不純油事件當中,對真老品牌傷害已經造成,即使食藥署將我們從名單內刪除,但網路早已經散布不合格名單到各大網站,我們想解開這個誤會也是一件難事。因此,希望藉由這小小的官網讓大家了解事件始末,也謝謝願意相信我們的老顧客及新顧客。
雖然澄清的過程中充滿辛酸,也體會到人情冷暖,但這不足以擊垮我們堅守品質的決心,也讓我們從這事件中學習及成長,繼續堅持真老維持70年的信念「真材實料,老字號」,永續提供消費者更安心、更實在的產品 - 真老麻油。