白麻油煎炸金針菇

金針菇在年節料理中，可是許多鍋物及菜餚的重要配角，
但如果不小心食材準備太多該怎麼辦呢？ 
別擔心，讓老編傳授大家一個清冰箱的好方法，快拿出秘密武器 - 真老小磨白麻油，以及雞蛋及地瓜粉，我們來用白麻油煎炸金針菇。
真老小磨白麻油整瓶100%使用純正芝麻，讓午後的炸物小點多一點天然，多一點營養，還多了芝麻的清新香氣～ #10分鐘美味輕鬆上桌
過年的午後小點，就交給真老小磨白麻油～
各種蔬菜肉品都很適合喔！
真老小磨白麻油炸金針菇作法

【食材】
金針菇、雞蛋1-2顆、地瓜粉/鹽/白胡椒粉 適量
【做法】
▶ 將金針菇以清水洗淨擦乾，剝成適當大小的片狀
▶ 將雞蛋及地瓜粉，以喜愛的脆度比例拌勻成粉漿，並撒入些許鹽調味
▶ 將金針菇放入粉漿中，兩面均勻裹上薄薄一層即可
▶ 油溫可用中大火，煎至兩面金黃即可
*以上比例可依照個人喜好微調口味