紅油麻醬餃子

過年吃餃子，有象徵萬象更新及招財進寶的意思。
家人齊聚一起包餃子，更能聊天凝聚感情，分享一年下來的生活趣事～
老編這邊就應景的推薦大家一道吃過就愛不釋手的餃子料理吧！
材料使用真老白芝麻醬及小磨白麻油調配而成的醬料，芝麻醬醬濃滑順，白麻油香氣撲鼻，在點綴一些許紅油，微微辛辣超開胃～
過年吃餃子別再只會沾醬油，試試這道 #真老紅油麻醬餃子 吧～
真老紅油麻醬餃子作法

【食材】
真老小磨白麻油1大匙、真老白芝麻醬3匙、餃子30顆、油潑辣椒醬1匙
烏醋1匙、蒜泥1小匙、醬油/糖/蔥花香菜 適量
【做法】
煮水餃：
▶滾水後將餃子依序下鍋，加入少許真老小磨白麻油，防止沾黏
▶水滾後，再分次2次加點水，再次沸騰即可將水餃撈起
醬汁：
▶真老小磨白麻醬1大匙、真老白芝麻醬3匙、油潑辣椒醬1匙、烏醋1匙、蒜泥1小匙、醬油/糖 適量拌勻
▶最後將餃子盛盤，淋上醬料，加入香菜、蔥花，完成
(以上比例可依照個人喜好微調醬料濃稠度及口味)