古早味黑芝麻麥仔煎

每次經過麥仔煎的小攤位
就會回想起老編以前放學後
最愛買一塊芝麻麥仔煎😋

一片剛出爐的麥仔煎
散發著濃濃的芝麻香
帶著記憶中溫暖的味道🥰
彷彿回到了小時候

長大後 在家自己做黑芝麻麥仔煎
無添加的健康好滋味😋
每一片都是手工製作的用心👍
#真老古早味黑芝麻麥仔煎 作法
【食材】
麥仔煎外皮：
中筋麵粉：100克、雞蛋1顆、牛奶150ml、糖30g、泡打粉1茶匙、鹽1/4茶匙
內餡：
黑芝麻粉20g、黑糖20g
【做法】
麵糊：
▶攪拌盆中先放入雞蛋、牛奶、糖攪拌均勻
▶再加入麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置30分鐘
內餡：
▶將黑芝麻粉與黑糖拌勻備用
煎餅：
▶中小火加熱不沾鍋，倒入麵糊
▶蓋上鍋蓋小火煎三分鐘
▶表面冒泡後在半邊撒上黑芝麻內餡，蓋上鍋蓋讓黑糖稍微融化
▶開蓋後將麵餅對折
▶起鍋切成喜歡的形狀即可