黑芝麻車輪餅

你有試過在家自己做車輪餅嗎❓
老編教你用一口煎蛋鍋，挑戰在家做車輪餅
真材實料，愛吃多少內餡就包多少
純天然無添加的黑芝麻粉
包入外酥內軟的外皮中
一口咬下，滿滿的芝麻內餡在嘴裡爆開❤️❤️
營養✅健康✅補鈣✅
 真老黑芝麻車輪餅
【食材】
黑芝麻內餡：
真老黑芝麻粉25g、真老黑芝麻醬25g、 牛奶 100ml、奶油15g、雞蛋1顆、細砂糖30g、玉米粉10g、煉乳25g
車輪餅麵糊：
低筋麵粉90g、全蛋1顆、牛奶100g、細砂糖15g、鹽1g、奶油15g、泡打粉1.5g
【做法】
車輪餅麵糊：
▶中筋麵粉、奶粉、泡打粉先攪拌均勻
▶再加入雞蛋、水、鹽、細砂糖全部一起拌勻
▶最後加入奶油拌勻，蓋上保鮮膜靜置30分鐘
黑芝麻內餡：
▶牛奶倒入湯鍋中，加入奶油，用小火將奶油煮溶，關火
▶將雞蛋、煉乳、細砂糖拌勻，再加入玉米粉拌勻，將拌好的蛋汁倒入奶油牛奶鍋中，再放回瓦斯爐上，隔水加熱，攪拌至出現紋路的濃稠狀
▶加入真老黑芝麻粉和真老黑芝麻醬拌勻成黑芝麻內餡
製作車輪餅：
▶圓形煎蛋鍋抹上少許融化的奶油，再將車輪餅麵糊到模中
▶成型後放上黑芝麻內餡
▶另取一個餅皮快速覆蓋在上面並略微壓緊
▶改用小火烤至完全熟
*以上比例可依照個人喜好微調口味