麻油雞腿悶飯

天氣慢慢轉涼🌬️
老編最想念阿嬤牌麻油雞腿悶飯🍚
新鮮的雞肉搭配清香的麻油與配料拌炒，蒸煮中雞肉的精華與麻油結合滲透進每粒米心中😋
燒滾滾的悶飯，不小心就多吃兩碗啦🤣🤣
等飯的同時還可以再煮鍋馬鈴薯雞肉湯晚餐就輕鬆完成啦~
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真老麻油雞腿悶飯作法
【食材】
真老小磨白芝麻油2湯匙(也可用黑麻油)、白米1杯（洗淨）、去骨雞腿塊1份、米酒30ml、少許薑片、香菇5朵（切片）、鹽巴少許、糖少許、水1杯、蔥花
【做法】
▶冷鍋時倒入真老小磨白麻油，放入薑片煸炒，煸至薑片周圍捲起
▶放入雞腿，雞皮面朝下煎，煎至上色
▶倒入兩杯洗淨的白米、香菇拌炒
▶將炒香後的白米及雞肉放入電鍋並鋪平
▶倒入水、米酒，撒上鹽巴、白糖提鮮
▶電鍋跳起後盛出，最後撒上一些蔥花

*以上比例可依照個人喜好微調口味