白麻油鮮魚蛤蠣湯

寒流來襲🥶來碗滋補養生魚湯，在家補充元氣好簡單👍🏻
使用新鮮魚片、當季盛產大頭菜入湯，加上營養豐富白麻油，清爽不燥!
快來看料理小訣竅，快速熬出溫暖魚湯！
白麻油鮮魚蛤蠣湯做法
【食材】
去骨魚片、魚骨一副、蛤蜊、大頭菜、真老小磨白麻油、薑片、米酒、鹽
【做法】
▶ 大頭菜去皮，切薄片 
▶ 熱鍋後倒入真老小磨白麻油，油煸薑片
▶ 魚骨洗淨、擦乾後，下魚骨煎至兩面金黃
▶ 將魚骨集中一側，另一旁下大頭菜薄片，翻炒至半透明
▶ 再加入水約1000C.C.
▶ 蓋鍋蓋煮5分鐘後
▶ 可選擇將魚骨取出或留置鍋中繼續熬煮(食用時請注意散刺)
▶ 加入蛤蜊、魚片煮熟後，加少許鹽調味即可
*以上比例可依照個人喜好微調口味