涼拌黑芝麻醬雞絲

寒食節不知道吃什麼❓
老編來教你做涼拌雞絲！
濃郁滑順的黑芝麻醬，搭配新鮮蔬果及雞肉絲🍗
減脂期必備料理👍
融入寒食節傳統，讓你一口回味千年文化

#涼拌雞肉絲 #減脂期必備 #黑芝麻醬料理
真老涼拌黑芝麻醬雞絲作法

【食材】
雞胸肉200克、蔥1根、薑片適量、雞蛋2顆、番茄、小黃瓜、紅蘿蔔、香菜適量

醬料：真老黑芝麻醬3匙、真老白芝麻油2匙、醬油1匙、米醋1匙、糖1匙、熱水、辣椒油適量
【做法】
▶滾水放入蔥段、薑片、雞胸肉，煮熟後撈出放涼備用
▶雞蛋打散(可適量調味)，少量分次倒入鍋中煎成薄薄的雞蛋皮，起鍋後切絲
▶番茄切塊、小黃瓜、紅蘿蔔切絲、蔥切蔥花、雞胸肉用手撥成絲
醬料：
▶碗中先挖取真老黑芝麻醬3匙、真老白芝麻油2匙放入，
並分次倒入少許熱水
▶再將醬油、米醋、 糖分次加入混合均勻，辣椒油適量
▶將備好的雞絲、蛋絲、番茄、小黃瓜、紅蘿蔔擺盤至盤中
▶淋上調製好的醬汁
▶最後撒上蔥花、香菜
*以上比例可依照個人喜好微調口味