胡麻鮮蚵

🥵夏天太熱沒胃口怎麼辦?
來一盤老編最愛的胡麻鮮蚵吧!
新鮮的蚵仔🦪
淋上香氣四溢的真老特調胡麻醬🤌🤌
每一口都是滿滿的幸福
蚵仔的鮮甜與芝麻的濃郁
在舌尖上交織出絕妙的風味
真老麻油胡麻鮮蚵作法
【食材】
真老小磨白麻油1湯匙、真老白芝麻醬1大匙、真老花生醬1大匙、鮮蚵10-15顆、蒜末2湯匙、蔥花、薑片2片、米酒一小杯、蠔油、糖、白胡椒粉、水適量
【做法】
▶水中加入薑片、米酒、鮮蚵，川燙去腥，煮熟後撈出備用
醬汁：
▶真老小磨白麻油1湯匙、真老白芝麻醬1大匙、真老花生醬1大匙、蠔油、糖、白胡椒粉、水適量拌勻
▶碗中擺入煮熟的鮮蚵，淋上醬汁
▶加上蒜末、蔥花裝飾
▶最後將真老小磨白麻油加熱後，淋上嗆香
 *以上比例可依照個人喜好微調口味