黑芝麻豆漿冷麵

🔥炎熱的九月🔥
最適合來一碗黑芝麻豆漿冷麵！
清爽且濃厚黑芝麻豆漿
搭配清爽的小黃瓜絲、番茄
最後加上一顆溏心蛋
營養💯蛋白質💯清爽💯
真老黑芝麻豆漿冷麵作法
【食材】
真老黑芝麻粉15g、黃豆50g、水450ml、細麵1把、小黃瓜半條（切絲）、牛番茄半顆、溏心蛋半顆 、少許芝麻、真老純白芝麻醬(或花生醬)、醬油
【做法】
自製黑芝麻豆漿：
▶黃豆洗淨，加水浸泡黃豆6-8小時(天氣熱黃豆容易發酸，要冷藏) 
▶將泡黃豆的水倒掉，稍微沖洗，再加水蓋過黃豆，用電鍋蒸熟，外鍋1杯水
▶瀝乾黃豆，倒進果汁機，加入真老黑芝麻粉、水450ml打勻放涼備用
*比較喜歡滑順口感可以改成以下步驟👇
▶瀝乾黃豆，倒進果汁機，加入水450ml打勻後過濾，再加入真老黑芝麻粉放涼備用
懶人版黑芝麻豆漿：
▶原味白豆漿加入真老黑芝麻粉拌勻備用
組裝冷麵：
▶將細麵麵體煮熟後過冷水冰鎮
▶可在碗中調製醬料(真老純白芝麻醬 1匙(也可替換成花生醬或兩種一起搭配)、醬油 3匙)
▶最後放入冰鎮後的麵條、倒入冷卻的黑芝麻豆漿（可加入冰塊更清爽）
▶放上小黃瓜絲、番茄、溏心蛋，再撒上少許芝麻
*以上比例可依照個人喜好微調口味