真老麻油炒螃蟹🦀️

入秋令人食指大動，秋蟹正對時🦀️

當天氣逐漸轉涼，老編總會為家人好友炒上一盤 #麻油炒蟹
甜美飽滿的秋蟹，包裹麻油及薑片的清香
再撥下外殼品嚐蟹肉，是屬於這個季節獨有的迷人鮮甜٩(๑> ₃ <)۶з

趁著螃蟹季結束前，跟著老編一起動手大快朵頤吧！
#暖心料理 #簡單調味 #為生活提味
真老麻油炒螃蟹作法

【食材】
螃蟹數隻、真老小磨白麻油大匙、3青蔥 1 支、薑 5-6 片、大蒜/辣椒適量、九層塔 1 把、料理酒 2 大匙、烏醋 2 大匙、胡椒 適量
【做法】
▶起鍋燒油，倒入真老小磨白麻油爆香薑片
▶薑片稍微變色後，放入大蒜、辣椒、青蔥等辛香料炒香
▶加入螃蟹拌炒至接近熟透時
▶放入紹興酒、烏醋及黑胡椒最後調味
▶撒上九層塔提味
*以上比例可依照個人喜好微調口味