白麻油香菇雞飯

今天天氣真的變好冷喔~
大陸冷氣團接力而來，未來一周都要這樣濕濕冷冷的....大家要多加保暖喔！！
今天我們來教大家如何運用麻油與老薑來增添飯香，同時也達到溫補的效果喔！一點也不燥熱~
讓全家人吃得暖暖，身體也暖暖！ 🤗
白麻油香菇雞飯作法
【食材】4-5人份
老薑片(薄片)10-15片、乾香菇5-10朵、白麻油30ml、雞肉(里肌肉)200-250g、米酒15ml、些許醬油、3杯白米
【做法】
▶ 乾香菇泡水，軟化後切片。
▶ 炒鍋內不放油，開中大火，乾煸老薑片、香菇，煸至水分蒸發。
▶ 轉中小火，加入30ml白麻油，炒出薑片與香菇香味。
▶ 轉中大火，加入醃好的雞肉拌炒，炒至8-9分熟，加些許醬油、米酒15ml。
▶ 將鍋內麻油香菇雞倒入洗好的白米飯裡，充分拌勻。
▶ 拌勻後，按照正常比例加入三杯水，放入電鍋蒸，蒸好後就完成了。
*以上比例可依照個人喜好微調口味