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2015/11/13
【小廚房教料理時間】苦茶油雞
【小廚房教料理時間-苦茶油雞】
我們就來跟大家介紹用苦茶油來煮雞湯，
你一定會想問，苦茶油雖然油質很穩定與健康.....但味道不是很苦又會改變食物味道嗎？？
但是我們煮完後竟然吃不出苦茶油的苦味呢！反而提升的雞湯的鮮甜與濃郁感，真的好神奇、好好吃喔～
趕緊參考下列食譜，自己動手做看看吧！
＜苦茶油雞湯＞4-6人份
材料:
1. 20-30ml苦茶油
2. 薑片3-5薄片
3. 600g雞腿切塊
4. 700ml煮開的熱水
5. 20-30ml米酒
6. 馬鈴薯一顆(切塊狀)
7. 少許鹽
做法:
1. 先將20-30ml苦茶油入鍋熱油，油熱後放入薑片爆香。
2. 爆香後，將切好的雞腿塊放入鍋內炒，轉中大火拌炒1分鐘後，轉中火蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。
3. 掀開鍋蓋加入700ml的熱水、20-30ml米酒及切塊馬鈴薯，再蓋上鍋蓋，大火滾1分鐘，轉中小火滾15-20分鐘，起鍋前加入少許鹽提味即可。
**雞湯就這麼簡單完成啦！一下子就可以讓身體暖呼呼的了~快來一起動手做吧！
❤ 我們會持續不定期推出料理食譜與相關油品/醬品的知識喔，希望大家喜歡！ ❤
