NEWS最新消息

2015/09/05 自製涼麵=簡單+健康+美味, 快來DIY一碗好吃的涼麵吧!


今天天氣好熱喔~趕緊抓住夏天的尾巴~快點來自製一碗消暑的涼麵吧!! 自製涼麵=簡單+健康+美味!!
讓真老來跟你分享如何做一碗好吃又健康的涼麵~

 


【兩人份食材】
材料:
油麵300g、雞胸肉100g、小黃瓜絲、雞蛋1顆、紅蘿蔔絲、芝麻醬2大匙、醬油1大匙、豆腐乳1小匙、白醋1大匙、小磨香麻油少許、新鮮檸檬汁少許、蒜末少許、糖少許、鹽少許

作法:

1.鍋內水沸騰後,放入油麵,水再度沸騰即可撈起。

2.麵撈起後,加入少許小磨香麻油,再立刻平鋪攤開在大盤內,以電風扇吹涼。

3. 將雞胸肉表面抹上些許小磨香麻油,放入電鍋蒸熟。蒸好後,將雞胸肉放涼後剝成絲備用。

4.將雞蛋打散拌勻加入少許的鹽巴備用,待平底鍋非常熱後,加入少許的油關火倒入蛋液,表面蛋液也凝固成薄片,不需翻面即可起鍋,切絲備用。

5.用乾淨湯匙舀出芝麻醬入碗中,慢慢的加入溫開水調開,再加入豆腐乳、醬油、白醋、糖、檸檬汁、蒜末等調味料加入些許,將其混合均勻即可。

6.最後將已經涼的油麵放入盤中,上面鋪上雞胸肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲,再淋上特調芝麻醬即可。

 

美味又健康的涼麵就這樣快速且簡單的完成了,趕緊動手來做給最親愛的家人品嚐吧!